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蕨菜,又叫龙头菜、如意菜、拳菜、商山芝、如...

时间:2020-11-23  来源:立夏后如何养生

蕨菜为蕨类植物蕨还处于卷曲未展时的嫩叶,蕨菜是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润、质地软嫩、清香味浓,而且富含氨基酸、多种维生素、微量元素,还包括蕨素、蕨甙、甾醇等特有的营养素,被称为“山菜之王”,而且是不可多得的野菜美味。蕨菜可鲜食,但较难以保鲜,所以市场上常见其腌制品或干品,现在我国蕨菜大量用于出口。

1. 蕨菜素对细菌有一定的抑制作用,可用于发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症,具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效;
2. 蕨菜的某些有效成分能扩张血管,降低血压;
3. 所含粗纤维能促进胃肠蠕动,具有下气通便的作用;
4. 蕨菜能清肠排毒,民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通,有一定效果;
5. 蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥,有补脾益气,强健机体,增强抗病能力;
6. 近年来科学研究表明蕨菜还克拉玛依癫痫病治疗哪家医院专业具有一定的抗癌功效。

蕨菜性味、甘寒;
具有清热、健胃、滑肠、降气、驱风、化痰等功效;
可治食隔、气隔、肠风热毒等症。

一般人群均可食用,脾胃虚寒者慎用,常人也不宜多食。

胡罗卜素(微克)1100 钾(毫克)292

维生素A(微克)183 磷(毫克)50

热量(大卡)全国癫痫病怎么治疗好>39 镁(毫克)30

维生素C(毫克)23 钙(毫克)17

碳水化合物(克)9 铁(毫克)4

蛋白质(克)1 兰州哪里治癫痫病好class="w1">锰(毫克)0

锌(毫克)0 钠(毫克)0

铜(毫克)0 胆固醇(毫克)0

烟酸(毫克)南宁哪家医院治癫痫好ass="w2 mr1">0 核黄素(毫克)0

硫胺素(毫克)0 维生素E(毫克)0

脂肪(克)0

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