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酸豇豆辣炒肉末 –

时间:2020-09-17  来源:立夏后如何养生

药膳养生 制作工艺
酸豇豆辣炒肉末
发布时间:2010-12-13 17:39:22 浏览:1811 来源:老中医养生网
酸豇豆辣炒肉末——特别下饭的菜
原料:酸豇豆250克、肉馅100克、干辣椒8根、姜1小块羊角风症状调料:橄榄油4汤匙、料酒1汤匙(15ml)、白胡椒粉1/4茶匙(1克)、生抽2汤匙(30ml)、老抽1/2茶匙(3ml)、糖1/2茶匙(3克)、香油1/4茶匙(1ml)
做法:
1、将酸豇豆放在清水中浸泡20分钟后洗净,然后用手攥干后小儿癫痫应该怎么进行治疗呢 切成5mm的小粒。
2、肉馅放入碗中,倒入料酒、老抽、橄榄油、白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎备用。干辣椒也剪成小段儿。
3、锅中倒入油,大火加热待油7成热时放入肉馅,迅速炒散至肉变色变熟后捞出。
4、锅中继续倒入一些邢台癫痫病治疗专科医院油,大火加热待油4成热时,放入姜末和辣椒段,炒出香味后,放入酸豇豆粒,中小火煸炒至少3分钟以上。
5、放入炒好的肉碎,再放入生抽、糖,翻炒均匀后继续炒2分钟,淋入香油即可。
小贴士:
1、酸豇豆也叫酸豆角,超市里卖的酸豇豆通常成都#!权威的癫痫医院都密封在塑料袋里。
2、酸豇豆由于是腌制过的,在炒前最好放在清水里浸泡20分钟。若时间紧,切成粒,反复洗几次也行,但味道可能也会有损失。
3、酸豇豆一定要用油充分煸炒透,口味才特别好。煸炒的时间不要低于3分钟。

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