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专家解疑 隔夜茶和隔夜菜能吃吗?食疗养生

时间:2020-07-28  来源:立夏后如何养生

导读:生活中很多的饮食习惯都关乎着自身的健康,在面对各种营养的时候,我们要如何选择,这是个与健康直接相关的问题。如何选择营养?怎样选择饮食?无论如何吃都会给身体带来一定的影响。专家解疑 隔夜茶和隔夜菜能吃吗?

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网友:隔夜茶和隔夜菜能吃吗?

王旭峰:隔夜茶在这里建议大家,还是不要喝了,因为它放的时间长了,微生物在里面发酵,叶子里有亚硝酸盐产生。关于隔夜菜的问题能不能吃,看隔夜菜是怎么过来的,比如说有一种情况,我今天炒了一大桌子菜,没吃完,盘子里每样剩一半,把武汉癫痫病去哪治,哪家医院好没吃完,储存到第二天,这样的隔夜菜要少吃。

主持人王莹:你说了剩了很多菜统一放在一个盒子里。

王旭峰:只要吃剩下来再储存下来,这样的菜少吃。比如炒一锅菜,发现炒多了,趁热把吃不了把它装在封闭,因为我们炒菜的加热,在灭菌,炒完基本无菌,放在干净的盒子里,里面密封里面石家庄好的治疗癫痫医院,没有微生物,里面杀死的,外面又进不去,这样的菜比较安全,放在冰箱里,第二天吃一点问题没有。第一种情况是放在桌上,人在吃的时候,一方面空气的微生物往菜里沉降,另外在吃菜过程中,我们的口腔里也是有细菌的,筷子上面有细菌,就意味着这个食物被微生物污染,而微生物当中有一部分它能成生还原酶,把蔬菜里的硝酸盐还原合肥治癫痫的医院,哪家正规成亚硝酸盐,当细菌上升的时候,这个菜储存起来,不注重盒子的密封性,到第二天,它里面大量生长了微生物,大量产生亚硝酸盐。这样的菜吃多了,第一有可能造成急性的中毒。如果是小剂量的,经常摄入,亚硝酸盐进入胃里,跟另外的胺类的物质两者见面,在胃液合成压亚硝胺的致癌物。

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